韭菜盒子
韭菜盒子
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原文網址：https://goo.gl/cQfYwh
韭菜盒子算是可以快速完成的中式麵點，
有空不妨動手試試囉！
食材
餅皮
中筋麵粉
300g
熱水
150g
冷水
50g
餡料
韭菜（花）
一把
雞蛋
3顆
蝦皮
約3大匙
冬粉
一把
調味料
醬油
適量
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
麻油
適量
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1將滾水倒入中筋麵粉內攪拌成顆粒狀。 -
2加入冷水，揉捏成團，放置休息30分鐘。
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3將韭菜花、炒蛋、蝦皮、冬粉（泡冷水切段）， 和鹽巴、醬油、麻油、白胡椒粉攪拌均勻。
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4麵團分成六等分，桿開後包入內餡。
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5麵皮對摺黏起來後，用叉子在邊緣壓出形狀。
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6現吃的話，兩面煎至金黃即可。 也可以冷凍保存
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7冷凍煎法： 韭菜盒子直接放入鍋煎一下。
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8加入約100ml的開水。蓋上鍋蓋，轉大火煮至水分收乾。
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9水收乾後，再將兩面煎至金黃。
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10完成！
