TINA太太 93 食譜 328 粉絲 追蹤 韭菜盒子 描述 原文網址:https://goo.gl/cQfYwh 韭菜盒子算是可以快速完成的中式麵點, 有空不妨動手試試囉! 269 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餅皮 中筋麵粉 300g 熱水 150g 冷水 50g 餡料 韭菜(花) 一把 雞蛋 3顆 蝦皮 約3大匙 冬粉 一把 調味料 醬油 適量 鹽巴 適量 白胡椒粉 適量 麻油 適量 步驟 將滾水倒入中筋麵粉內攪拌成顆粒狀。 加入冷水,揉捏成團,放置休息30分鐘。 將韭菜花、炒蛋、蝦皮、冬粉(泡冷水切段), 和鹽巴、醬油、麻油、白胡椒粉攪拌均勻。 麵團分成六等分,桿開後包入內餡。 麵皮對摺黏起來後,用叉子在邊緣壓出形狀。 現吃的話,兩面煎至金黃即可。 也可以冷凍保存 冷凍煎法: 韭菜盒子直接放入鍋煎一下。 加入約100ml的開水。蓋上鍋蓋,轉大火煮至水分收乾。 水收乾後,再將兩面煎至金黃。 完成! 1.2 萬 瀏覽 2017/11/04 發表