奶油南瓜肉餅- 烤箱版
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這款簡單的南瓜肉餅帶著獨特的味道, 有一點點的堅果香和類似紅棗的甜味, 肉餅多汁有彈性, 當一道菜或是夾在漢堡包裡都很美味.
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食材
切塊的奶油南瓜
1 杯
牛絞肉 (1包 )
450克
青蔥 (切成蔥花)
2根
~~ 調味料 ~~
米酒
少許
鹽
1 小匙
楓糖
1 小匙
洋蔥粉
少許
白胡椒粉
少許
蔬菜油
少許
麵包粉
1 大匙
水
適量
日式香鬆
少許
-
1把奶油南瓜用大同電鍋蒸軟(外鍋放1杯水), 搗成泥狀放涼備用. -
2把放涼的南瓜泥, 牛絞肉和所有調味料攪拌均勻, 醃約30分鐘. 烤箱預熱至350度F 或 177度c.
-
3將南瓜肉餡整成餅狀, 排在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 烤10分鐘後翻面, 續烤10分鐘, 肉餅的中心溫度達到160度F 或72度c即可. 還可依個人喜好撒上日式香鬆增加口味.
小撇步
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.