椰蓉滚椰糖番薯球


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马来西亚一种很受欢迎的马来传统糕点。原版是使用香兰叶汁做成的绿色糕点。但是这个版本就改用了黄肉番薯制成的软Q糕点。天然番薯,新鲜的椰丝加上马六甲特产的椰糖, 爆浆糕点是很引人一口接一口,无法自拔!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
新鲜椰丝
1 颗
香兰叶
2 叶
食盐
少许
分组1
黄肉番薯
120克
糯米粉
200克
地瓜粉
50克
清水
适量
分组2
马六甲椰糖
1颗
  • 1
    将香兰叶洗净沥干打结放入椰蓉里, 以中火蒸8分钟饭。之后取出香兰叶,撒上少许盐巴搅拌均匀放凉备用。
  • 2
    马六甲椰糖切碎备用。
  • 3
    黄肉番薯大火蒸熟, 去皮搓成泥状放凉备用。
  • 4
    番薯泥加入糯米粉,地瓜粉 和清水揉至软团状。
  • 5
    取出少量的番薯团包入适量椰糖搓成圆形丸子。
  • 6
    将裹好的丸子煮熟。煮熟的丸子会浮在上面。
  • 7
    将煮好的丸子捞起裹上之前准备好的的椰丝,好吃的糕点完成了!
2017/11/03 發表 425 瀏覽
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