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客串小厨娘
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椰蓉滚椰糖番薯球

椰蓉滚椰糖番薯球

描述

马来西亚一种很受欢迎的马来传统糕点。原版是使用香兰叶汁做成的绿色糕点。但是这个版本就改用了黄肉番薯制成的软Q糕点。天然番薯,新鲜的椰丝加上马六甲特产的椰糖, 爆浆糕点是很引人一口接一口,无法自拔!

27 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

分组1
分组2

步驟

  • 将香兰叶洗净沥干打结放入椰蓉里, 以中火蒸8分钟饭。之后取出香兰叶,撒上少许盐巴搅拌均匀待凉备用。

    将香兰叶洗净沥干打结放入椰蓉里, 以中火蒸8分钟饭。之后取出香兰叶,撒上少许盐巴搅拌均匀待凉备用。

  • 马六甲椰糖切碎备用。

    马六甲椰糖切碎备用。

  • 黄肉番薯大火蒸熟, 去皮搓成泥状待凉备用。

    黄肉番薯大火蒸熟, 去皮搓成泥状待凉备用。

  • 番薯泥加入糯米粉,地瓜粉 和清水揉至软团状。

    番薯泥加入糯米粉,地瓜粉 和清水揉至软团状。

  • 取出少量的番薯团包入适量椰糖搓成圆形丸子。

    取出少量的番薯团包入适量椰糖搓成圆形丸子。

  • 将裹好的丸子煮熟。煮熟的丸子会浮在上面。

    将裹好的丸子煮熟。煮熟的丸子会浮在上面。

  • 将煮好的丸子捞起裹上之前准备好的的椰丝,好吃的糕点完成了!

    将煮好的丸子捞起裹上之前准备好的的椰丝,好吃的糕点完成了!

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