牛肉捲黃瓜盅佐綜合蔬菜


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之前去國外吃到home媽自製的瓜類料理,覺得很好吃又很特別,但因為台灣沒有那種瓜類,所以以黃瓜取代,做成台式的黃瓜盅料理

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
大黃瓜
一條
牛肉片
四到五片
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/4
香菇
1朵
醬料
醬油
些許
鹽巴
些許
香油
些許
  • 1
    將黃瓜削皮切成四小塊,將中間的籽挖掉中空,放在盤子中間
  • 2
    將肉片洗淨後分別放入自製的醃製醬油,讓醬油吸附進去肉片裡,大概醃製五分鐘 醃製醬油材料:鹽巴、清醬油、香油
  • 3
    將洋蔥、紅蘿蔔切成塊狀,香菇一朵切成五塊,可以再加入一些切對半的小蕃茄。 先將這些備料下鍋加入些許鹽巴拌炒至香氣出來,就可以先乘起鋪在已經放黃瓜的盤子上,香菇最後放
  • 4
    將醃製的肉片放進已經挖掉籽的黃瓜裡,再將香菇稍微擺好位置,放入電鍋蒸,倒入1 1/4米杯的水量,待成品完成就可以囉!
小撇步

*黃瓜可以挑選外皮越綠越好,因為外皮越綠比較新鮮,蒸起來的黃瓜也很快就熟且好吃
*都不用額外加味精,因為菜蒸熟後本身會釋放出鮮甜
*想吃比較歐式的方式,可以將鋪在盤子的配料拌炒後加入一點點的紅醬在拌炒,但就不要下去電鍋一起蒸了,等待蒸好的黃瓜盅完成後再將紅醬洋蔥配料倒進黃瓜盅周邊即可。

2017/10/23 發表 256 瀏覽
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