奶油小餅乾

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簡單的餅乾製作,份量多,可當禮物送給身邊的人哦~

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 300g
細砂糖 100g
無鹽奶油 100g
全蛋(可有可無) 1
  • 1室溫奶油用電動打蛋器打成乳霜狀
  • 2糖分三次加入(使用打蛋器攪拌哦)
  • 3加入全蛋(要先攪拌)
  • 4麵粉過篩分三次加入(這裡別再使用打蛋器,刮刀用切半的方式攪拌,避免起筋!)
  • 5第三次加入麵粉會很難攪拌,要小心別用手去揉它
  • 6拌成團後,用保鮮膜包起來
  • 7放進冰箱冷藏1小時
  • 8冰好後,用桿麵棍桿成0.2~0.3公分,大概就好了
  • 9用餅乾專用的模型壓(同時預熱烤箱150度10分鐘)
  • 10壓好後,送進烤箱150度烤15分鐘
  • 11完成~
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小撇步

記得那邊要使用刮刀切半攪拌,別再使用打蛋器了!~

2017/10/28 發表 1,503 瀏覽

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討論共 4 則

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做出來是幾人份

2 months ago
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作者回應

嗯……大概可以給20人吧

2 months ago
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奶油可以用植物油代替嗎?

2 months ago
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作者回應

不行哦~

2 months ago
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請問糖減量會影響成品嗎?

3 months ago
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作者回應

不會,但是這樣會比較不好吃

3 months ago
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為什麼我做起來有點硬

4 months ago
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作者回應

它本來就硬硬的哦~,但非常好吃

4 months ago