酷Cooking❤葡萄奶酪

2012/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎炎夏日☀
就讓這入口即化的香甜濃郁,來喚醒炎夏裡懶洋洋的味蕾

食材

葡萄 75g
鮮奶油 300g
細砂糖 20g
吉利丁 10g
葡萄果醬 適量
  • 1 吉利丁泡冷水軟化後濾除水分。葡萄連皮打成葡萄果汁。
  • 2 鮮奶油和細砂糖混合,加熱攪拌煮到細砂糖完全融化即可。
  • 3 將作法1的吉利丁和葡萄果汁加入作法2的鮮奶油裡,混合攪拌均勻成葡萄奶糊。
  • 4 將葡萄奶糊過篩,分裝入保羅瓶內,冷藏約2~3小時凝固。食用時淋上葡萄果醬即可。
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小撇步

1.吉利丁遇冷水就會軟化,需注意整個融化於水裡。
2.作法3混合攪拌時,吉利丁若結塊就加熱攪拌至吉利丁融化。
3.葡萄也可更換成芒果或其他水果,繽紛夏日的味蕾。

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