酷Cooking❤葡萄奶酪
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炎炎夏日☀
就讓這入口即化的香甜濃郁，來喚醒炎夏裡懶洋洋的味蕾
熱量
食材
葡萄
75g
鮮奶油
300g
細砂糖
20g
吉利丁
10g
葡萄果醬
適量
-
1吉利丁泡冷水軟化後濾除水分。葡萄連皮打成葡萄果汁。 -
2鮮奶油和細砂糖混合，加熱攪拌煮到細砂糖完全融化即可。
-
3將作法1的吉利丁和葡萄果汁加入作法2的鮮奶油裡，混合攪拌均勻成葡萄奶糊。
-
4將葡萄奶糊過篩，分裝入保羅瓶內，冷藏約2~3小時凝固。食用時淋上葡萄果醬即可。
小撇步
1.吉利丁遇冷水就會軟化，需注意整個融化於水裡。
2.作法3混合攪拌時，吉利丁若結塊就加熱攪拌至吉利丁融化。
3.葡萄也可更換成芒果或其他水果，繽紛夏日的味蕾。