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彩蔬雙菇燴蝦仁【好菇道好食光】

彩蔬雙菇燴蝦仁【好菇道好食光】

描述

方便美味的好菇道是主婦變化料理的好朋友,這道料理調味單純,可以品嚐到每一種食材的原味;利用菇蕈類富含多醣體的特性,先炒後燜,創造些許滑潤的口感,少了澱粉水勾芡的動作,美味不減,更添健康。

80 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
蝦仁醃料

步驟

  • 食材大集合:好菇道鴻禧菇、雪白菇、甜椒洗淨切菱形片狀、甜豆莢去除蒂頭和粗纖維、白蝦去殼和腸泥後,蝦仁開背以醃料醃漬去腥、蒜頭拍碎或切片。

    食材大集合:好菇道鴻禧菇雪白菇甜椒洗淨切菱形片狀、甜豆莢去除蒂頭和粗纖維、白蝦去殼和腸泥後,蝦仁開背以醃料醃漬去腥、頭拍碎或切片。

  • 將好菇道菇菇根部切除剝開、蝦仁入鍋煎熟備用。

    將好菇道菇菇根部切除剝開、蝦仁入鍋煎熟備用。

  • 鍋中倒入一大匙橄欖油,熱鍋後,下蒜碎爆香,續入甜椒及甜豆莢拌炒,最後放入好菇道菇菇拌勻。

    鍋中倒入一大匙橄欖油,熱鍋後,下碎爆香,續入甜椒及甜豆莢拌炒,最後放入好菇道菇菇拌勻。

  • 蓋上鍋蓋燜煮。

    蓋上鍋蓋燜煮。

  • 菇菇熟軟後 ,加入蝦仁及調味料拌炒均勻即可盛盤。

    菇菇熟軟後 ,加入蝦仁及調味料拌炒均勻即可盛盤。

  • 裝入便當也很賞心悅目。

    裝入便當也很賞心悅目。

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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Ariel玩樂廚房 45 食譜 1.2 萬 粉絲

不是廚房裡的料理高手,只是享受為愛上菜的幸福滋味。

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