懶人茶葉蛋

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全職媽媽帶小孩,沒時間慢慢煮茶葉蛋,全部丟給電鍋就對了!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

常溫生雞蛋 10顆
茶葉蛋滷包 1份
烏龍茶包 2包
醬油 3大匙
米酒 3大匙
冰糖 半匙(以大匙來量)
1小匙
適量
  • 1茶葉包用水沖洗過。 滷包、茶葉包鋪放在鍋子底層。 (使用的是小X坊的茶葉蛋滷包)
  • 2雞蛋頭尾都輕輕敲裂,有裂痕就可以了!不需太大力。敲好就放進鍋子裡。
  • 3 把剩下的材料都加進鍋裡,水蓋過雞蛋即可,用大湯匙輕輕攪拌均勻,冰糖沒有融化沒關係。 攪拌完,就放入電鍋,外鍋大概加入4~5杯的水,最少煮1小時,跳起來繼續悶。
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小撇步

1)當天煮就很入味了!隔天再煮,味道更好!
2)直接生雞蛋下去滷,更入味~
3)使用常溫雞蛋,降低蛋白流出來的機率!

2017/10/18 發表 2,269 瀏覽

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