[日式咖哩牛肉燴飯+歐姆蛋]簡易親子料理
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日式咖哩濃郁帶有蘋果香，用火鍋肉片料理省時方便，搭配香濃滑嫩的歐姆蛋，跟著做超簡單。
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
火鍋牛肉片
150g
洋蔥
50g
日式咖哩塊
2小塊
青蔥
少許
醃肉料
米酒
1茶匙
蛋清
1個
歐姆蛋食材
蛋
3個
鮮奶油
1大匙
鹽
適量
-
1牛肉片用米酒、蛋清抓醃。洋蔥切細條。取一碗，將蛋打散，加入鮮奶油及鹽攪勻。 -
2熱鍋溫油，放入洋蔥炒軟，加入咖哩塊、水150cc拌勻煮開成咖哩醬汁，再將牛肉片放入快速拌炒後盛盤。
-
3熱鍋熱油，油需要稍多一點，倒入蛋液，用筷子快速畫圈至蛋液半熟狀態，鍋子傾斜用鍋鏟將蛋對折，塑形成半月形狀後盛盤。以小火煎蛋，避免底部燒焦。
-
4白飯墊底，放咖哩牛肉，鋪上歐姆蛋，撒少許蔥花即可。
