麻油雪白嫩雞胸【好菇道好食光】

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白白嫩嫩的雪白菇,搭配麻油酒系列,其實都十分對味。
這次選用雞胸肉與桂圓肉,雪白菇的香味,加上麻油香與桂圓的微甜,又蹦出新的好滋味,因為桂圓帶甜味,連調味的動作都可以省下來。
是一道快速又美味的料理喔!

食材

雞胸肉 2塊
好菇道雪白菇 一包
桂圓 數顆
數片
調味料
麻油 一大匙
米酒 適量
  • 1雞胸肉切片,厚度約0.5公分厚 薑切片 取少許過濾水加入桂圓浸泡20分鐘
  • 2好菇道的菇菇食用好便利 免沖洗,只需拆開包裝,切掉根部, 以手掰開即可調理
  • 3鍋內放入麻油和薑片爆香至薑片邊緣微捲
  • 4放入雞胸肉與美白菇,拌炒30秒
  • 5加入泡開的桂圓肉,然後鍋邊嗆入適量米酒 待滾30秒再加入剛才泡桂圓的水,均勻拌炒至雞胸肉變白即可起鍋
  • 6完成囉!

小撇步

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2017/10/14 發表 1,329 瀏覽

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