麻油雪白嫩雞胸【好菇道好食光】
麻油雪白嫩雞胸【好菇道好食光】
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白白嫩嫩的雪白菇，搭配麻油酒系列，其實都十分對味。
這次選用雞胸肉與桂圓肉，雪白菇的香味，加上麻油香與桂圓的微甜，又蹦出新的好滋味，因為桂圓帶甜味，連調味的動作都可以省下來。
是一道快速又美味的料理喔！
食材
雞胸肉
2塊
好菇道雪白菇
一包
桂圓
數顆
薑
數片
調味料
麻油
一大匙
米酒
適量
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1雞胸肉切片，厚度約0.5公分厚 薑切片 取少許過濾水加入桂圓浸泡20分鐘 -
2好菇道的菇菇食用好便利 免沖洗，只需拆開包裝，切掉根部， 以手掰開即可調理
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3鍋內放入麻油和薑片爆香至薑片邊緣微捲
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4放入雞胸肉與美白菇，拌炒30秒
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5加入泡開的桂圓肉，然後鍋邊嗆入適量米酒 待滾30秒再加入剛才泡桂圓的水，均勻拌炒至雞胸肉變白即可起鍋
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6完成囉！
小撇步
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