爆汁吮指豬香堡

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100 元可以完成兩個巨無霸漢堡,只需要電鍋和烤箱,颱風天不用叫外賣,在家一樣滿足美味+健康!!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

漢堡麵包 2 個
黑柿番茄 2 顆
起司片 2 片
奶油 適量 (10 g)
豬肉漢堡排
粗粒豬絞肉 300 g
大黃瓜 1/4 條
吐司邊 2 片吐司切下
紅酒+米酒 1+1 大匙
1 小匙
  • 1備料:吐司邊切小丁,拌入酒類,加鹽調味。大黃瓜切小丁,備用。番茄切片,備用。豬絞肉為冷藏或室溫,備用。
  • 2漢堡排製作:將絞肉放入鍋中和調味吐司拌勻,反覆擠壓揉捏,至產生黏性為一個肉球。分次加入切丁大黃瓜,使肉球摸起來有濕潤滑感,但依然能成形即可。一分為二,捏成圓餅狀。
  • 3漢堡排定型:電鍋加入些許奶油熱鍋,將漢堡排放入內鍋,開蓋先煎至有香味後翻面。翻面後停掉電鍋電源鍵,蓋鍋蓋用鍋內餘溫悶至定型,移至烤箱烤盤。 (如果電鍋夠大可一次操作完,不行則分兩次。)
  • 4漢堡排烤熟:烤箱 180 度預熱,將 2 塊漢堡排放入烤約 20 分鐘,至外表呈褐色。取出鋪上起司片,再回烤約 10 分鐘。
  • 5漢堡麵包烤熱:可以在漢堡排回烤時,將麵包塗一層奶油,也進烤箱烤熱增加香氣。烤熱後取出,麵包底蓋鋪上番茄片。
  • 6漢堡組合:將起司片烤至溶化的漢堡肉排取出,放置於麵包上。
  • 7成品切面:頂蓋麵包 + 起司片 + 漢堡肉排 + 番茄 + 底蓋奶油麵包,完成!!
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2017/10/13 發表 637 瀏覽

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