雞絲拉皮
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記得有一年全家人去餐廳吃飯~點了一道肉絲拉皮~記憶中那滋味真是不錯~天氣炎熱好想來點開胃的料理~剛好想到這味簡單又好做,不用在廚房洗三溫暖
食材
雞胸肉
2塊
小黃瓜
2條
粉皮
2張
調味料
芥末
2大匙
醬油
2大匙
糖
半大匙
烏醋
1茶匙
麻油
1大匙
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1準備一鍋水煮開,放入雞胸肉大約煮5-6分鐘,筷子插的進去就ok了,再來把雞胸肉切絲(不用切的很細)備用。
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2小黃瓜切絲灑少許鹽拌勻,醃5-6分鐘左右,撈出瀝乾水分擺盤。
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3粉皮切條狀，用冷水浸泡成透明狀擺放在小黃瓜上面，然後將雞肉絲放在最上面，最後將所有調味料調勻淋上去，食用時拌勻即可。
小撇步
這道料理清爽開胃～也很嗆鼻,雞絲可用其它食材代替