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Wendy
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自己做豆腐

自己做豆腐

描述

自己做的豆腐,口感細緻紮實,豆香味濃,特別美味可口啊

53 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 黃豆泡水8小時

    黃豆泡水8小時

  • 泡水後的豆黃加水打成豆漿,比例1:2(1000克黃+2000克水)
再用豆漿袋過濾,豆漿用小火煮滾,聞到豆香味就可以關火
讓豆漿冷確10分鐘左右
將鹽滷10ml+水10ml混合,加到豆漿中,一邊加一邊攪拌,馬上變成豆花

    泡水後的豆黃加水打成豆漿,比例1:2(1000克黃+2000克水) 再用豆漿袋過濾,豆漿用小火煮滾,聞到豆香味就可以關火 讓豆漿冷確10分鐘左右 將鹽滷10ml+水10ml混合,加到豆漿中,一邊加一邊攪拌,馬上變成豆花

  • 將豆花倒進模具中,上面的用重物壓10~20分鐘,我喜歡壓久一點,做出的豆腐口感扎實

    將豆花倒進模具中,上面的用重物壓10~20分鐘,我喜歡壓久一點,做出的豆腐口感扎實

  • 新鮮出爐的豆腐好香喔

    新鮮出爐的豆腐好香喔

  • 熱鍋加油,加入豆腐,加水一杯,
加一點醬油膏,開小火煮到湯汁收乾,就可以起鍋裝盤了,再撒上蔥花

    熱鍋加油,加入豆腐,加水一杯, 加一點醬油膏,開小火煮到湯汁收乾,就可以起鍋裝盤了,再撒上

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Wendy 2 食譜 4 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Joyce
    Joyce

    請問模型哪裡買?倒入模後上面要放什麼東西鋪在豆腐上嗎?不然壓重物時不會溢出來嗎?因為還沒變凝固,謝謝

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