Wendy 2 食譜 4 粉絲 追蹤 自己做豆腐 描述 自己做的豆腐,口感細緻紮實,豆香味濃,特別美味可口啊 #素食 #蔬食 53 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 黃豆 600克 鹽滷 10ml 步驟 黃豆泡水8小時 泡水後的豆黃加水打成豆漿,比例1:2(1000克黃+2000克水) 再用豆漿袋過濾,豆漿用小火煮滾,聞到豆香味就可以關火 讓豆漿冷確10分鐘左右 將鹽滷10ml+水10ml混合,加到豆漿中,一邊加一邊攪拌,馬上變成豆花 將豆花倒進模具中,上面的用重物壓10~20分鐘,我喜歡壓久一點,做出的豆腐口感扎實 新鮮出爐的豆腐好香喔 熱鍋加油,加入豆腐,加水一杯, 加一點醬油膏,開小火煮到湯汁收乾,就可以起鍋裝盤了,再撒上蔥花 2,204 瀏覽 2017/09/30 發表