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香草黑胡椒烤鮮蝦

香草黑胡椒烤鮮蝦

描述

燒烤加糖!這是第一次體驗到,除了新奇外,糖的甜味也會綜合食材的鹹香,除了口感上多了點顆粒的咀嚼感,味道也會變得不那麼純粹,反而多了一些層次。

46 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 草蝦去殼開背取沙筋。

  • 將草蝦、玉米筍醃漬蒜風味油、鮮磨黑胡椒、百搭香草、玫瑰鹽。

    將草蝦、玉米筍醃漬風味油、鮮磨黑胡椒、百搭香草、玫瑰鹽。

  • 用竹籤串起,燒烤至熟成,最後灑少許白砂糖烤融化。

    用竹籤串起,燒烤至熟成,最後灑少許白砂糖烤融化。

小撇步

海鮮用鮮磨黑胡椒醃漬,烤的時間短。加入蒜風味油、鮮磨黑胡椒、百搭香草、玫瑰鹽,簡單烤的方式,增添柔潤細滑口感。

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