新鮮清燉麻油雞
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清燉新鮮土雞加麻油、米酒、香菇 冬補或月子皆適宜.
簡易煮食補湯、養顏滋潤去寒.
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
薑
4oz
酒
8oz
麻油
8oz
橄欖油
1oz
醬油、鹽
適量
肉組
鮮土雞
半只雞
-
1橄欖油麻油小火爆薑片至微黃、加米酒雞塊翻炒10-15 分鐘、微乾. -
2加8oz麻油適量鹽醬油再翻炒勻不加水、換土鍋或用電鍋、小火燉40-60分鐘（電鍋外鍋兩杯水蒸二次）燜20分鐘再開蓋食用.
小撇步
土雞切中小塊備用.
薑切片、香菇切絲.