洋蔥炒蛤蜊
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蛤蜊是每個家庭最常料理的家常海鮮
鮮美好吃，可以配飯或當成小酌時的下酒菜
簡單又快速的料理，很容易就上手
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1準備材料有： 蛤蜊 洋蔥1/4顆（細切） 蒜末少許 薑絲少許 蔥 2枝 -
2蛤蜊我通常喜歡買大顆一點的，肉質夠厚而且很Q很紮實
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3先將洋蔥細、蒜末、薑絲全部下鍋炒出香味
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4炒到洋蔥夠軟的時候，蛤蜊全下鍋拌炒幾下， 再等蛤蜊大約9成都打開時再拌炒幾下 關小火等待剩下的蛤蜊全開，如果有些還是不開……放棄吧！可以準備起鍋了
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5淋上米酒，熄火上桌。是不是很快速又簡單的料理~~ 洋蔥炒蛤蜊無論配飯或當下酒菜吃都適合！
小撇步
此篇料理，歡迎前往【皇小瑜的紅窩客】詳細閱讀
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