裝飾巧克力.....銅模巧克力花
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1 1.銅模放入冷凍庫冰凍30分鐘以上,
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2 二:水和砂糖.麥芽煮至溶化
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3 三:待一.二的材料降至60-80度c時,將麥芽倒入巧克力中,用橡皮刀拌勻, 倒入放上耐熱袋的鐵盤中,待放涼後即可操作
小撇步
以上銅模巧克力的製作方式，可參考《新手成功烘培DIY》這本書！沈鴻典／著 暢文出版社出版
圖解:http://tw.myblog.yahoo.com/candy606060/article?mid=383&prev=408&next=283&l=f&fid=8
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