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高女
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155 食譜 45 粉絲

古早味蛋糕

古早味蛋糕

描述

很久没有上传食谱了，最近这里很流行古早味蛋糕，开了一档又一档，我就不会花钱买啦😁当然自己动手做又省钱😉

453 說讚 4 一起做 3 留言

食材

蛋黄糊
蛋白霜

步驟

  • 蛋黄糊就按食材顺序加入搅拌，蛋黄糊好了可以预热烤箱150度10分钟。

    蛋黄糊就按食材顺序加入搅拌，蛋黄糊好了可以预热烤箱150度10分钟。

  • 糖分三次加入蛋白，打直硬性发泡，勾勾挺立。

    糖分三次加入蛋白，打直硬性发泡，勾勾挺立。

  • 拿些蛋白霜放入蛋黄糊搅拌，再倒进蛋白霜拌均，以切方式拌，不要拌久以免消泡。

    拿些蛋白霜放入蛋黄糊搅拌，再倒进蛋白霜拌均，以切方式拌，不要拌久以免消泡。

  • 倒进8吋蛋糕摸，轻敲两下入烤箱烤50分钟。

    倒进8吋蛋糕摸，轻敲两下入烤箱烤50分钟。

  • 50分钟后好啦✌

    50分钟后好啦✌

  • 待冷后就可以享用😋

    待冷后就可以享用😋

小撇步

我没有倒放就烤好轻敲两下，就放杯子上面，我是用分开摸具，到冷却后都不会回缩。

1.5 萬 瀏覽
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高女 155 食譜 45 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人，我爱看食谱，不过很少做因为有工作，只要有时间就会做些蛋糕甜品等，很多时候做失败又再做，做到成功😁失败是成功之母。

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留言

共 3 則
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  • Ruru Lu
    Ruru Lu

    請問烤完為何表面會龜裂啊？而且中間也會凹陷下去？

    高女
    作者高女

    会龜裂可能是热度过热，凹下去有可能是蛋白打不足或者过长，你也可以烤好就倒扣试试，蛋黄糊倒进蛋白霜时不可以绕圈拌或者是消泡所以塌了。

  • Ruru Lu
    Ruru Lu

    感謝你的食譜，今天照著做還真的挺簡單的，不過我做起來有點乾，有什麼步驟是可以改變的嗎？謝謝

    高女
    作者高女

    谢谢你喜欢👍如果觉得会干，或者牛奶可以加10ml😃

  • Shiou-wen Kung
    Shiou-wen Kung

    想請問，你們烤蛋糕的烤箱烤箱都買多大的烤箱欸 謝謝

    高女
    作者高女

    对不起，我的已经好多年，也不记得多少L的，是可以放到两只土鸡😆建议不要买太小啦...

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