收藏 429 留言 6
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar Picture?width=100&height=100

很久没有上传食谱了,最近这里很流行古早味蛋糕,开了一档又一档,我就不会花钱买啦😁当然自己动手做又省钱😉

食材
蛋黄糊
蛋黄
4粒
20g
30ml
牛奶
70g
低筋面粉
110g
蛋白霜
蛋白
4粒
30g
  • 1
    蛋黄糊就按食材顺序加入搅拌,蛋黄糊好了可以预热烤箱150度10分钟。
  • 2
    糖分三次加入蛋白,打直硬性发泡,勾勾挺立。
  • 3
    拿些蛋白霜放入蛋黄糊搅拌,再倒进蛋白霜拌均,以切方式拌,不要拌久以免消泡。
  • 4
    倒进8吋蛋糕摸,轻敲两下入烤箱烤50分钟。
  • 5
    50分钟后好啦✌
  • 6
    待冷后就可以享用😋
小撇步

我没有倒放就烤好轻敲两下,就放杯子上面,我是用分开摸具,到冷却后都不会回缩。

2017/09/17 發表 7,808 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤完為何表面會龜裂啊?而且中間也會凹陷下去?

a year ago
user_avatar
作者回應

会龜裂可能是热度过热,凹下去有可能是蛋白打不足或者过长,你也可以烤好就倒扣试试,蛋黄糊倒进蛋白霜时不可以绕圈拌或者是消泡所以塌了。

a year ago
user_avatar

感謝你的食譜,今天照著做還真的挺簡單的,不過我做起來有點乾,有什麼步驟是可以改變的嗎?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

谢谢你喜欢👍如果觉得会干,或者牛奶可以加10ml😃

a year ago
user_avatar

想請問,你們烤蛋糕的烤箱烤箱都買多大的烤箱欸 謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

对不起,我的已经好多年,也不记得多少L的,是可以放到两只土鸡😆建议不要买太小啦...

a year ago