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很喜歡使用茶葉來製作餅乾,吃起來才有很自然很健康的感覺!在誠品書局翻閱Carol的食譜時,看到了這個可愛的小酥餅,決定來試做看看。(約24個)

熱量
食材
鬆餅粉 
100g
無鹽奶油 
60g
雞蛋 
30g
砂糖 
30g
葡萄乾 
20g
紅茶包 
1/2包
  • 1
    將鬆餅粉過篩,葡萄乾切碎 。
  • 2
    無鹽奶油切小丁,攪打至乳霜狀(毛絨絨)。將砂糖分多次加入,攪打至泛白。
  • 3
    雞蛋打散後,分多次加入,攪拌確實再加蛋液喔。
  • 4
    將紅茶包分2次加入,拌勻後以刮刀按壓成團。拌入葡萄乾,再將麵糰以保鮮膜包住,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 5
    取出麵糰,用手捏出適量大小(約10g)在手心搓圓。整齊取好間隔排放在烤盤上。
  • 6
    用預熱160度的烤箱烤15-18分鐘至表面呈金黃色。 烤好後移到鐵架上放涼即可囉!
小撇步

我覺得最困難的步驟就是要在手心搓圓,酥餅的麵團通常都又濕又油,整個超難掌控的!中間好幾次受不了再把麵團移到冰箱冷藏個5分鐘,取出繼續搓圓(汗)。這種的還是在冬天
作會比較不那麼耗時吧!!

2012/06/29 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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是把紅茶葉加入

6 years ago
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請問~那個第四步驟將紅茶包分兩次加入@@?是指說先泡了水後~紅茶分兩次加入?或是說將紅茶包打開~讓裡面的紅茶葉分兩次加入呀?!

6 years ago