葡萄乾紅茶酥餅

290 留言 2
1 人跟著做 Thumb b6e9469e0a19e0c5

很喜歡使用茶葉來製作餅乾,吃起來才有很自然很健康的感覺!在誠品書局翻閱Carol的食譜時,看到了這個可愛的小酥餅,決定來試做看看。(約24個)

食材

鬆餅粉  100g
無鹽奶油  60g
雞蛋  30g
砂糖  30g
葡萄乾  20g
紅茶包  1/2包
  • 1 將鬆餅粉過篩,葡萄乾切碎 。
  • 2 無鹽奶油切小丁,攪打至乳霜狀(毛絨絨)。將砂糖分多次加入,攪打至泛白。
  • 3 雞蛋打散後,分多次加入,攪拌確實再加蛋液喔。
  • 4 將紅茶包分2次加入,拌勻後以刮刀按壓成團。拌入葡萄乾,再將麵糰以保鮮膜包住,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 5 取出麵糰,用手捏出適量大小(約10g)在手心搓圓。整齊取好間隔排放在烤盤上。
  • 6 用預熱160度的烤箱烤15-18分鐘至表面呈金黃色。 烤好後移到鐵架上放涼即可囉!
贊助

小撇步

我覺得最困難的步驟就是要在手心搓圓,酥餅的麵團通常都又濕又油,整個超難掌控的!中間好幾次受不了再把麵團移到冰箱冷藏個5分鐘,取出繼續搓圓(汗)。這種的還是在冬天
作會比較不那麼耗時吧!!

2012/06/29 發表 9,773 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

是把紅茶葉加入

4 年前
user_avatar

請問~那個第四步驟將紅茶包分兩次加入@@?是指說先泡了水後~紅茶分兩次加入?或是說將紅茶包打開~讓裡面的紅茶葉分兩次加入呀?!

4 年前