日式燒牛肉焗飯

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ドリア是日式焗飯,此食譜利用日式燒肉方法去焗出美味的飯,大人小朋友必喜歡

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

日本薄切和牛 50~100克
洋蔥 1/8個
牛奶 1.5杯
蕃茄汁 1.5湯匙
白飯 2碗
芝士 適量
調味 A
牛油 (奶油) 1.5湯匙
低筋粉 2湯匙
調味 B
少許
胡椒粉(胡月粉) 少許
雞粉 少許
調味 C
伍斯特醬 (ウスターソース) 少許
少許
胡椒粉 (胡月粉) 少許
調味D
生抽 (醬油) 1湯匙
砂糖 半湯匙
味醂 半湯匙
  • 1先將調味A 至 D 分別混合備用
  • 2將調味A 倒入可入微波爐的大碗中, 用500W 加熱1分鐘,取出後用打蛋器拌勻,再加入牛奶拌勻,然後包上保鮮紙,用500W 加熱約3分鐘,取出後用打蛋器拌勻,重覆加熱拌勻步驟大約兩次直至變成糊狀,然後加入調味B拌勻
  • 3將洋蔥切碎,用半湯匙油燒熱油鑊後炒洋蔥碎直至熟為止,然後加蕃茄汁炒勻直至水份蒸發。
  • 4將白飯倒入步驟3 一起炒勻,然後加調味C 拌勻,均勻地倒入耐熱焗盤
  • 5用半湯匙油燒熱鑊,倒入牛肉炒直至變色,倒入調味D 拌勻
  • 6將步驟2的汁糊平均倒入步驟4中,再鋪上步驟5 的燒牛肉(走汁)
  • 7再灑上芝士碎,放入多士焗或焗爐大約10-15分鐘即成
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小撇步

☆溫馨提示
最後步驟要自行調較爐的火力和時間、可先焗短時間,再包上錫紙預防燒焦。

2017/09/10 發表 925 瀏覽

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