日式燒牛肉焗飯
收藏 76
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
ドリア是日式焗飯，此食譜利用日式燒肉方法去焗出美味的飯，大人小朋友必喜歡
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
日本薄切和牛
50~100克
洋蔥
1/8個
牛奶
1.5杯
蕃茄汁
1.5湯匙
白飯
2碗
芝士
適量
調味 A
牛油 （奶油）
1.5湯匙
低筋粉
2湯匙
調味 B
鹽
少許
胡椒粉（胡月粉）
少許
雞粉
少許
調味 C
伍斯特醬 (ウスターソース)
少許
鹽
少許
胡椒粉 （胡月粉）
少許
調味D
生抽 （醬油）
1湯匙
砂糖
半湯匙
味醂
半湯匙
看全部食材
-
1先將調味A 至 D 分別混合備用 -
2將調味A 倒入可入微波爐的大碗中， 用500W 加熱1分鐘，取出後用打蛋器拌勻，再加入牛奶拌勻，然後包上保鮮紙，用500W 加熱約3分鐘，取出後用打蛋器拌勻，重覆加熱拌勻步驟大約兩次直至變成糊狀，然後加入調味B拌勻
-
3將洋蔥切碎，用半湯匙油燒熱油鑊後炒洋蔥碎直至熟為止，然後加蕃茄汁炒勻直至水份蒸發。
-
4將白飯倒入步驟3 一起炒勻，然後加調味C 拌勻，均勻地倒入耐熱焗盤
-
5用半湯匙油燒熱鑊，倒入牛肉炒直至變色，倒入調味D 拌勻
-
6將步驟2的汁糊平均倒入步驟4中，再鋪上步驟5 的燒牛肉（走汁）
-
7再灑上芝士碎，放入多士焗或焗爐大約10-15分鐘即成
小撇步
☆溫馨提示
最後步驟要自行調較爐的火力和時間、可先焗短時間，再包上錫紙預防燒焦。