【OL醉愛廚房】班蘭芝士蛋糕

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自己很喜歡斑闌,喜歡它的青綠色,及淡淡的草香,用來煮甜品食物也很適合.

食材

蛋     5隻
低筋粉 100g
70g
牛奶 100ml
牛油 20g
忌廉芝士 Cream Cheese 60g
泡打粉 ½ 茶匙
斑闌香油 數滴
  • 1 1.蛋黃麵粉糊 牛奶,牛油與忌廉芝士坐在熱水上慢慢拌勻.取出,再加入蛋黃拌勻,最後加入已篩麵粉及泡打粉成糊狀.看不到粉粒才可以.
  • 2 2.蛋白霜 蛋白加糖打成忌廉狀,要企身,不可以水汪汪. 將蛋白霜分三次加入蛋黃麵粉糊中,輕手攪拌至完全混合. 倒入已鋪牛油紙的6吋可脫底模中 焗爐預熱至150度,焗30分鐘.
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小撇步

淡淡的翠綠色,加上芝士的香味,令人食慾大增!

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2012/06/25 發表 8,542 瀏覽

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