香菇雞湯

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香菇雞湯
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天氣炎熱但還是要溫補一下，就來上一碗全家老少皆宜的「香菇雞湯」。

食材
大雞腿肉
1隻
香菇
數朵
薑
適量
米酒
1小匙
水
適量
鹽巴
適量
  • 將雞肉先以滾水燙洗去血水。乾香菇洗淨待軟再切片。嫩薑洗淨切薄片。
    1
    將雞肉先以滾水燙洗去血水。乾香菇洗淨待軟再切片。嫩薑洗淨切薄片。
  • 鍋中注水後，將雞肉及香菇放入鍋中，以大火煮滾再轉中火慢煮。加上少許鹽巴調味及淋上米酒即可。
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    鍋中注水後，將雞肉及香菇放入鍋中，以大火煮滾再轉中火慢煮。加上少許鹽巴調味及淋上米酒即可。
2017/09/01 發表 9,151 瀏覽
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討論共 2 則

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青青

好仔細噢！

a year ago
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作者回應

謝謝您的鼓勵!我目前仍是一位廚藝半生不熟的小資廚娘，雖然沒有創作什麼大菜，但希望以簡單省時的步驟完成料理。

a year ago
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Matilda Lee

請問以中火煮雞湯要煮多久？

a year ago
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作者回應

基本上燉煮約15-20分鐘，若要肉質軟嫩些則需30分鐘以上。

a year ago

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