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這個加入了魚膠的布丁，有點煙韌的口感，亦有點像奶凍(pinacotta)，是很適合夏天的甜品．
在杯子中放黃糖及少許水，放入微波爐45秒成焦糖，備用．
蛋液做法： 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。 把魚膠片與暖水拌勻至溶解。
把魚膠片與暖水拌勻至溶解,加入蛋液 中，拌勻，過濾，倒入已放焦糖杯子裡，稍涼後放入雪櫃冷藏約3小時即可。 杯子沉一下熱水，便可輕易倒出布丁。
小撇步
適合沒有烤爐的朋友！
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