全部分類 烘焙點心 布丁 (653) 【OL醉愛廚房】雞蛋布丁（簡易免烤版本） OL醉愛廚房 81 食譜 1.5 萬 粉絲 追蹤 415 說讚 1 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這個加入了魚膠的布丁，有點煙韌的口感，亦有點像奶凍(pinacotta)，是很適合夏天的甜品． 食材 焦糖材料： 0 黃糖 少量 蛋黃 2個 牛奶 250 ml 糖 40 g 魚膠片 1片（約10g，亦可用魚膠粉代替） 暖水 20 ml 布丁材料 0 在杯子中放黃糖及少許水，放入微波爐45秒成焦糖，備用． 蛋液做法： 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。 把魚膠片與暖水拌勻至溶解。 把魚膠片與暖水拌勻至溶解,加入蛋液 中，拌勻，過濾，倒入已放焦糖杯子裡，稍涼後放入雪櫃冷藏約3小時即可。 杯子沉一下熱水，便可輕易倒出布丁。 小撇步 適合沒有烤爐的朋友！ 想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen 2012/06/24 發表 2.2 萬 瀏覽
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鈺琇
安娜