港味蜜汁叉燒飯
港味蜜汁叉燒飯
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從來就不怎麼喜愛吃豬肉，可是正港蜜汁叉燒也曾經是我喜歡的ㄧ道菜，憑著試著做出鹹甜入味的叉燒，使用手上家中還有的食材，ㄧ點一滴加料調味醃製它。隨著ㄧ分一秒流逝半天過去，這種美妙帶了烤肉樂趣味道在烤箱迷漫開，興奮不已。
食材
梅花豬（有筋或無筋）
1斤
蒜苗
半支
水蜜桃切片
1/4片
醃漬調味
米酒
適量
鹽
少許
醬油
2匙
糯米醋
2匙
冰糖或蜂蜜
2匙
蜜汁烤肉醬
2匙
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11.梅花豬先以米酒、鹽稍微抓醃，醬油、冰糖、蜜汁烤肉醬、新鮮水蜜桃汁以適量抓醃，蒜苗乾鍋煎香放入醃料裏。 2.冷藏醃至3-6小時即可取出，入烤箱220度35-40分鐘，烤至過成要翻面，上色才會均勻漂亮。出爐待涼15分鐘即可切片擺盤。 -
2燒烤完，切片擺盤
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3完成，不怎麼暗然銷魂飯。
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4切豬肉片狀與切水果片擺盤裝飾
贊助
小撇步
可以試著用哪些甜蜜滋味的食材來做醃料？格外令人感到幸福的甜蜜不死鹹的好味道（比如：純蜂蜜、蔗糖、冬瓜茶磚⋯）