百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yuping Yen
3 食譜 2 粉絲

糖醋排骨

糖醋排骨

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉材料
醬汁

步驟

  • 將醃肉材料與肉攪拌按摩
放置一小時

    將醃肉材料與肉攪拌按摩 放置一小時

  • 將肉沾上些許木薯粉

    將肉沾上些許木薯粉

  • 半煎炸的方式
開中火 趁油起小泡泡時下鍋 
油溫不要太高 不然會燒焦

    半煎炸的方式 開中火 趁油起小泡泡時下鍋 油溫不要太高 不然會燒焦

  • 肉熟之後先撈起來放旁邊

    肉熟之後先撈起來放旁邊

  • 將火切至大火
繼續將油加熱
將撈起來的排骨及配菜過油一次
(時間不用太長避免燒焦)

    將火切至大火 繼續將油加熱 將撈起來的排骨及配菜過油一次 (時間不用太長避免燒焦)

  • 將油鍋的油倒掉
開中火
剩下一層薄油拿來炒配料
接下來把醬汁材料依依加入

    將油鍋的油倒掉 開中火 剩下一層薄油拿來炒配料 接下來把醬汁材料依依加入

  • 最後加入排骨
(因為怕排骨太熟,所以別煮太久)

    最後加入排骨 (因為怕排骨太熟,所以別煮太久)

  • 蓋上鍋蓋讓醬汁慢慢收乾
這樣不用勾芡就有勾芡的效果囉

    蓋上鍋蓋讓醬汁慢慢收乾 這樣不用勾芡就有勾芡的效果囉

小撇步

地瓜粉木薯粉皆可
不沾粉直接下鍋也可以唷

1.1 萬 瀏覽
avatar
Yuping Yen 3 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • peucheval
    peucheval

    請問肉是要用多少

    我是去外面買一包 用一半 大概十幾塊吧

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 台式泡菜 櫛瓜 馬鈴薯 義大利麵 低脂高蛋白 炒飯 湯麵 糖葫蘆 茄子 小黃瓜 滷肉 餅乾 高麗菜飯 竹筍 地瓜 雞湯 酸辣湯 豆腐 番茄 排骨 粽子 糖醋排骨 白菜滷 花椰菜 高麗菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 香菇雞湯 娃娃菜 家常菜 四季豆 金針菇 鮭魚 南瓜 三杯雞 杏鮑菇 雞胸肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 雞肉 炒麵