(煮食影片) 豬肉鬆 (麵包機食譜)
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煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=ko77e_4c3SE
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
豬肉
280克
砂糖
35克
鹽
0.5茶匙
麻油
2 茶匙
生抽
5茶匙
蠔油
蠔油
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1把煲過湯的瘦肉放進雪櫃，雪一晚。 -
2把瘦肉撕細
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3把瘦肉和調味料放進麵包機。
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4開動麵包機的果醬模式，90分鐘後，豬肉鬆就做成了。
小撇步
1. 可把剪細的紫菜與做好的豬肉鬆拌勻吃，更美味可口呢。
2. 有些麵包機攪拌時間不夠長，便需要人手輔助攪拌，小月的麵包機 (Panasonic SD-PM105，果醬食譜編號：17) 則不用人手攪拌，只需選擇食譜，設定烹飪時間，再按“開始”，90 分鐘便可食用。
3. 小月嘗試過把時間調至 130分鐘，豬肉鬆會更乾身，但吃下去會較韌較有嚼勁。