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取自李鼎導演的創意菜
冰箱內有的菜也可以放進一起煮
湯頭十分清甜好吃
營養滿分

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
洋蔥
少許
肉片
少許
愛吃的青菜
少許
地瓜小條
1條
關廟麵
1塊
調味料
鰹魚醬油或昆布醬油
少許
乾燥迷迭香
少許
適量
  • 1
    燒一鍋水,將麵條煮至半熟備用
  • 2
    雞蛋打散後,倒入熱油鍋煎至7分熟盛起來,在雞蛋中加入少許的乾燥迷迭香及鰹魚醬油拌勻備用
  • 3
    青菜洗淨切段 肉片切絲 洋蔥切絲 地瓜削皮切塊 備用
  • 4
    取一炒鍋,熱油鍋後,加入洋蔥及肉片爆香,倒入約600~800CC的水煮開後,加入些許鰹魚醬油,再加入地瓜繼續煮至地瓜鬆軟。
  • 5
    地瓜鬆軟後,加入麵條繼,雞蛋,青菜繼續煨煮約2分鐘後,加入少許乾燥迷迭香,鹽巴調味即可。
小撇步

1雞蛋過完油,記得加些醬油與迷迭香拌勻。
2醬油其實用家裡有的也可以,我愛用鰹魚醬油是因為比較甘甜不死鹹。
3雞蛋跟最後步驟的迷迭香不能加過量,少許就好,加太多味道會有點可怕。

2017/08/24 發表 396 瀏覽
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