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Aivn
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迷迭香地瓜麵

迷迭香地瓜麵

描述

取自李鼎導演的創意菜
冰箱內有的菜也可以放進一起煮
湯頭十分清甜好吃
營養滿分

20 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 燒一鍋水,將麵條煮至半熟備用

  • 雞蛋打散後,倒入熱油鍋煎至7分熟盛起來,在雞蛋中加入少許的乾燥迷迭香及鰹魚醬油拌勻備用

  • 青菜洗淨切段 肉片切絲 洋蔥切絲 地瓜削皮切塊 備用

  • 取一炒鍋,熱油鍋後,加入洋蔥及肉片爆香,倒入約600~800CC的水煮開後,加入些許鰹魚醬油,再加入地瓜繼續煮至地瓜鬆軟。

  • 地瓜鬆軟後,加入麵條繼,雞蛋,青菜繼續煨煮約2分鐘後,加入少許乾燥迷迭香,鹽巴調味即可。

小撇步

1雞蛋過完油,記得加些醬油與迷迭香拌勻。
2醬油其實用家裡有的也可以,我愛用鰹魚醬油是因為比較甘甜不死鹹。
3雞蛋跟最後步驟的迷迭香不能加過量,少許就好,加太多味道會有點可怕。

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