Aivn

7 食譜 26 粉絲

迷迭香地瓜麵

Name: 迷迭香地瓜麵 by Aivn
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 洋蔥 少許; 肉片 少許; [調味料] 鰹魚醬油或昆布醬油 少許; 愛吃的青菜 少許; [調味料] 乾燥迷迭香 少許; 地瓜小條 1條; [調味料] 鹽 適量; 關廟麵 1塊

描述

取自李鼎導演的創意菜
冰箱內有的菜也可以放進一起煮
湯頭十分清甜好吃
營養滿分

20 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

少許
肉片

少許
愛吃的青菜

少許
地瓜小條

1條
關廟麵

1塊

調味料

步驟

燒一鍋水，將麵條煮至半熟備用
雞蛋打散後，倒入熱油鍋煎至7分熟盛起來，在雞蛋中加入少許的乾燥迷迭香及鰹魚醬油拌勻備用
青菜洗淨切段肉片切絲洋蔥切絲地瓜削皮切塊備用
取一炒鍋，熱油鍋後，加入洋蔥及肉片爆香，倒入約600~800CC的水煮開後，加入些許鰹魚醬油，再加入地瓜繼續煮至地瓜鬆軟。
地瓜鬆軟後，加入麵條繼，雞蛋，青菜繼續煨煮約2分鐘後，加入少許乾燥迷迭香，鹽巴調味即可。

小撇步

1雞蛋過完油，記得加些醬油與迷迭香拌勻。
2醬油其實用家裡有的也可以，我愛用鰹魚醬油是因為比較甘甜不死鹹。
3雞蛋跟最後步驟的迷迭香不能加過量，少許就好，加太多味道會有點可怕。

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2017/08/24 發表

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迷迭香地瓜麵

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