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妍萱吃什麼
8 食譜 20 粉絲

一次成功 提拉米蘇

一次成功 提拉米蘇

描述

情人節快到了
剛好可以做一份提拉米蘇送給喜歡的人

份量

10 人份

食材

步驟

  • 先將吉利丁泡冰水備用
打四顆雞蛋把蛋白跟蛋黃分開

    先將吉利丁泡冰水備用 打四顆雞蛋把蛋白跟蛋黃分開

  • 攪拌蛋黃邊分次加入30g的砂糖
攪拌至淡黃色後隔水加熱並放入吉利丁攪拌均勻

    攪拌蛋黃邊分次加入30g的砂糖 攪拌至淡黃色後隔水加熱並放入吉利丁攪拌均勻

  • 將與吉利丁溶解後的蛋黃液與乳酪攪拌均勻
並放著備用

    將與吉利丁溶解後的蛋黃液與乳酪攪拌均勻 並放著備用

  • 接下來打發蛋白,也是分次加入30g的砂糖
不要一次全加會阻礙打發時間

    接下來打發蛋白,也是分次加入30g的砂糖 不要一次全加會阻礙打發時間

  • 將打發的蛋白分兩次加入與乳酪均勻攪拌

    將打發的蛋白分兩次加入與乳酪均勻攪拌

  • 手指餅乾兩面沾取咖啡液折成小塊放入模型底

    手指餅乾兩面沾取咖啡液折成小塊放入模型底

  • 在加入奶酪
重複動作 手指餅乾=奶酪=手指餅乾=奶酪
完成後可以敲一敲讓表面平滑也讓空氣排出

    在加入奶酪 重複動作 手指餅乾=奶酪=手指餅乾=奶酪 完成後可以敲一敲讓表面平滑也讓空氣排出

  • 包上保鮮膜放入冰箱五個小時

    包上保鮮膜放入冰箱五個小時

  • 撒上可可粉及薄荷葉裝飾就完成了~

    撒上可可粉及薄荷葉裝飾就完成了~

小撇步

做完後發現底部的部分大家考慮用消化餅乾+無鹽奶油吃起來會更有層次
做法影片可以參考 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1446666492076058&id=816549971754383

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妍萱吃什麼 8 食譜 20 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 邱奕承
    邱奕承

    給我吃吃看好嗎?

  • Candy💕
    Candy💕

    想問一下吃起來味道如何

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