冰釀/冷泡咖啡

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最近冰釀咖啡越來越盛行,我覺得它最大的特色就是簡單方便,也有不同於一般用熱水沖煮咖啡的口感。
這次的粉水比例是1:15,不需稀釋就可以直接喝,隔天只要把濾袋取出,就能馬上帶杯美味的冰咖啡出門囉!
(濃縮版請看這→https://icook.tw/recipes/218264 )

《田果手作札記》:http://tengo.pixnet.net/blog

食材
咖啡豆
20克
常溫水
300ml
盛裝器具
350ml以上密封玻璃罐
1個
濾袋
1個
  • 1
    先把材料器具準備好。
  • 2
    咖啡豆大約是中粗研磨,每台磨豆機的粗細不一定,我這台Tiamo磨豆機是以6.5的刻度去磨。(咖啡豆的粗細可依烘焙度的深淺、浸泡時間的長短、個人濃淡喜好再做調整)
  • 3
    將咖啡粉裝入濾袋中,再把濾袋包好。
  • 4
    把濾袋放入玻璃罐中,再倒入常溫水。
  • 5
    玻璃罐密封後放進冰箱冷藏12小時。(冷藏時間也可隨喜好調整,但建議別超過24小時)
  • 6
    冰足夠的時間後將濾袋取出,就有現成好喝的冰咖啡可以享用啦!
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小撇步

1、粉水比例也可隨喜好自行調整,1:15比例泡出的咖啡是我目前滿喜歡的口感。
2、濾袋不要用太小的,咖啡粉裝進去才包得起來。

《田果手作札記》:http://tengo.pixnet.net/blog

2017/08/21 發表 564 瀏覽
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