堅果青菜沙拉


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放假時間總是過的比較快,最近比較忙可能會略殊乎這邊,希望未來能新作品呈現。
一轉眼明天又要忙碌工作,順便把明天早餐沙拉罐做起來冷藏1晚,會比較入味。雖然覺得怪怪的?好像吃西餐配蔬菜是生菜沙拉,這算是和風沙拉罐。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
1/2條
1/2粒
30g
調味料
  • 1
    說明食材如上。先把小黃瓜洗淨切薄片,蒜末切碎,美生菜洗淨泡開水,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏。綜合堅果:開心果,核桃,腰果,杏仁果。烤過腰果,核桃,放塑膠袋壓略碎。
  • 2
    松子買生的,烤箱150度10分鐘夠了。或炒鍋擦乾,乾炒松子,炒30分鐘至酥脆,有喀喀聲。熄火!【若炒腰果,時間略長】,我比較省時買現成的。
  • 3
    蕃茄去上面心葉,後化十字刀,入滾水川燙一下取出。切3角塊。
  • 4
    很奇怪果醋加入橄欖油,變不酸?左邊果酸,酸度2%,右邊白醋酸度5%.
  • 5
    做油醋醬:芒果和白葡萄香醋2:橄欖油1=30g:15g.加鹽,白胡椒,糖,試吃不夠酸。可加檸檬汁或白醋。
  • 6
    沙拉罐:底層放小黃瓜,蕃茄,最後上面放美生菜,堅果。步驟5,油醋醬,從上面淋下來。蓋緊蓋子上下搖一搖,入冷藏1晚。
  • 7
    倒扣到盤子,上面放乾燥堅果。“堅果青菜沙拉”即完成。
2017/08/20 發表 1,059 瀏覽
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