堅果青菜沙拉

Name: 堅果青菜沙拉 by chun手作料理食堂
Total time: 10 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 美生菜 適量; 小黃瓜 1/2條; [調味料] 蒜末 1小匙; 蕃茄 1/2粒; [調味料] 熱帶芒果和白葡萄香醋 30g; 綜合無調味堅果1包 適量; [調味料] 檸檬橄欖油 15g; 松子 30g; [調味料] 鹽 3g; [調味料] 糖 12g; [調味料] 亨氏白醋 適量

chun手作料理食堂

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放假時間總是過的比較快，最近比較忙可能會略殊乎這邊，希望未來能新作品呈現。
一轉眼明天又要忙碌工作，順便把明天早餐沙拉罐做起來冷藏１晚，會比較入味。雖然覺得怪怪的？好像吃西餐配蔬菜是生菜沙拉，這算是和風沙拉罐。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

適量

1/2條

1/2粒

適量

30g

調味料

1小匙

30g

15g

12g

適量

1
說明食材如上。先把小黃瓜洗淨切薄片，蒜末切碎，美生菜洗淨泡開水，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏。綜合堅果：開心果，核桃，腰果，杏仁果。烤過腰果，核桃，放塑膠袋壓略碎。
2
松子買生的，烤箱１５０度１０分鐘夠了。或炒鍋擦乾，乾炒松子，炒３０分鐘至酥脆，有喀喀聲。熄火！【若炒腰果，時間略長】，我比較省時買現成的。
3
蕃茄去上面心葉，後化十字刀，入滾水川燙一下取出。切３角塊。
4
很奇怪果醋加入橄欖油，變不酸？左邊果酸，酸度２%,右邊白醋酸度５%.
5
做油醋醬：芒果和白葡萄香醋２：橄欖油１=３０g:15g.加鹽，白胡椒，糖，試吃不夠酸。可加檸檬汁或白醋。
6
沙拉罐：底層放小黃瓜，蕃茄，最後上面放美生菜，堅果。步驟５，油醋醬，從上面淋下來。蓋緊蓋子上下搖一搖，入冷藏１晚。
7
倒扣到盤子，上面放乾燥堅果。“堅果青菜沙拉”即完成。