【Penny's House】香草鮮奶酪


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(份量約五小杯。)
自己動手做甜點,簡單也端的上檯面。
不需要烤箱的小甜品。

因為我男友非常愛吃布丁類的甜品,所以就試著自己做做看,不像做料理這麼簡單,多了一些細膩的細節在。

食材
牛奶
300g
動物性鮮奶油
200g
30g
香草豆莢(香草精)
1支(3g)
吉利丁片
3片
  • 1
    把牛奶、動物鮮奶油、剖開的香草豆莢混和放在冰箱中放一晚。 (剖開香草豆莢就像剖開辣椒子那樣,對半,刮出香草籽。)
  • 2
    吉利丁泡可飲用的冷水中至軟化,撈出擠乾水分備用。
  • 3
    作法1拌勻,取約1/3分量加熱,加入糖和吉利丁,拌至融化即可,接著過篩倒入剩下的2/3中拌勻。
  • 4
    倒入你喜愛的杯子,冷卻後放入冰箱冷藏,約莫3小時就能吃囉!
小撇步

家中如果有白蘭地或威士忌,
可以使用10g在做法3最後加入拌勻。解膩用。

2012/06/20 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 23 則

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不敢保證呢...最好三四天內就食用完畢,畢竟是新鮮奶製品 :)

6 years ago
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請問完成後置於冷藏可以保存多久?

6 years ago
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試了就知道!go !

6 years ago
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ㄎㄎ,幽默幽默!!

6 years ago
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動鮮是是從牛奶提煉的,不是葷的,不要被動物性誤導了,就怕是有添加物,才會變成葷的!!或者是本身不吃蛋or奶......

6 years ago
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Sylvie Su 学姊:多谢您的提醒!
Penny Lee : 感谢您的指导,下回用果冻粉做,吃了、再告诉你口感如何!

6 years ago
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感恩~謝謝!

6 years ago
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這裡是使用牛奶300g,鮮奶油200g! :)
希望有幫助到你~

6 years ago
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吉利丁片一片=1/2小匙的吉利丁粉(果凍粉),所以你可以試試換成1又1/2小匙試試看!
不過我沒有用果凍粉是做過奶酪,所以口感尚無法確定是否一樣 ^^"

6 years ago
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果冻粉可以取代吉利丁,但…我没用过…果冻粉的比例和吉利丁一样吗?

6 years ago