【Penny's House】香草鮮奶酪

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(份量約五小杯。)
自己動手做甜點,簡單也端的上檯面。
不需要烤箱的小甜品。

因為我男友非常愛吃布丁類的甜品,所以就試著自己做做看,不像做料理這麼簡單,多了一些細膩的細節在。

食材

牛奶 300g
動物性鮮奶油 200g
30g
香草豆莢(香草精) 1支(3g)
吉利丁片 3片
  • 1 把牛奶、動物鮮奶油、剖開的香草豆莢混和放在冰箱中放一晚。 (剖開香草豆莢就像剖開辣椒子那樣,對半,刮出香草籽。)
  • 2 吉利丁泡可飲用的冷水中至軟化,撈出擠乾水分備用。
  • 3 作法1拌勻,取約1/3分量加熱,加入糖和吉利丁,拌至融化即可,接著過篩倒入剩下的2/3中拌勻。
  • 4 倒入你喜愛的杯子,冷卻後放入冰箱冷藏,約莫3小時就能吃囉!
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小撇步

家中如果有白蘭地或威士忌,
可以使用10g在做法3最後加入拌勻。解膩用。

2012/06/20 發表 3.2 萬 瀏覽

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有 7 人跟著做

討論共 23 則

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玉米粉也是可以'但是口感會比較軟嫩'不會這麼Q

4 年前
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我去烘焙行買的 :)

5 年前
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吉利丁片在哪裡買丫????

5 年前
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吉利丁片在哪裡買丫????

5 年前
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不敢保證呢...最好三四天內就食用完畢,畢竟是新鮮奶製品 :)

5 年前
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請問完成後置於冷藏可以保存多久?

5 年前
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吉利丁片也是葷的喔!素配方的話要改用「吉利T粉」,做法在Carol老師的部落格,有詳細教學:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=137069&prev=137912&l=f&fid=23

5 年前
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試了就知道!go !

5 年前
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ㄎㄎ,幽默幽默!!

5 年前
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動鮮是是從牛奶提煉的,不是葷的,不要被動物性誤導了,就怕是有添加物,才會變成葷的!!或者是本身不吃蛋or奶......

5 年前