茄汁雙蔬豆腐
炎熱的夏天，好適合酸酸甜甜的味道來刺激食慾。利用Prego 義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味來調味，真是一個非常棒的選擇。
濃郁的醬汁，包覆在煎的焦香的雞蛋豆腐上，一口咬下～微酸微甜的滋味，真的讓人忍不住一口接一口，就連孩子也一塊接著一塊的吃，甚至還說要拿盤底的醬汁拌義大利麵，可見醬汁吸引力之強大啊！
重點是完全無需其他調味，即可完成一道美味佳餚喔！
食材
雞蛋豆腐
一盒
菜豆
三根
紅蘿蔔
一小塊
蒜頭
2瓣
麵粉
少許
調味
Prego 義大利麵醬
三大匙
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1雞蛋豆腐切塊 菜豆及紅蘿蔔切小段 蒜頭切薄片 -
2先起一個水鍋，將菜豆與紅蘿蔔燙熟後，撈起瀝乾備用
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3豆腐表面沾少許麵粉，可避免下鍋時沾黏鍋底，也有助於醬汁的包覆
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4炒鍋內下適量的油，先將豆腐煎至金黃色，在旁邊加入蒜頭稍微煸出香氣，然後再倒入 Prego 義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味 三大匙，及1.5杯水燉煮3～5分鐘
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5待醬汁變的濃稠後，可將豆腐先盛盤，再倒入燙熟的菜豆和紅蘿蔔，使它們均勻沾上醬汁，即可起鍋囉！
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6完成囉！
小撇步
蔬菜可以變更成其他自己喜歡的菜，例如：玉米、四季豆…等亦可
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