百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

消暑必備 | 羅勒馬鈴薯冷湯

消暑必備 | 羅勒馬鈴薯冷湯

描述

用雞湯取代牛奶,少了肥膩感但鮮甜味不減喔!適合沒有食慾的夏日早午餐~
偷偷加了紅蘿蔔也沒關係 😉

39 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 馬鈴薯切片、洋蔥切塊、紅蘿蔔切絲,馬鈴薯切片狀受熱比較快喔~
另外就是這次評鑑的史雲生清雞湯,打算用來取代牛奶試試看

    馬鈴薯切片、洋蔥切塊、紅蘿蔔切絲,馬鈴薯切片狀受熱比較快喔~ 另外就是這次評鑑的史雲生清雞湯,打算用來取代牛奶試試看

  • 先用奶油炒洋蔥至邊緣變透明後,加入馬鈴薯和紅蘿蔔。
拌炒至油脂平均分佈在食材上後,加入甜羅勒
沒有甜羅勒用九層塔替代也可以,用手撕碎直接下鍋,香氣會比用刀切碎更濃郁!

    先用奶油炒洋蔥至邊緣變透明後,加入馬鈴薯紅蘿蔔。 拌炒至油脂平均分佈在食材上後,加入甜羅勒 沒有甜羅勒用九層塔替代也可以,用手撕碎直接下鍋,香氣會比用刀切碎更濃郁!

  • 羅勒香氣出來之後,加入雞湯,煮到滾。
我之後是改用壓力鍋煮了20分鐘,如果沒有壓力鍋,也可以繼續用煮的。

    羅勒香氣出來之後,加入雞湯,煮到滾。 我之後是改用壓力鍋煮了20分鐘,如果沒有壓力鍋,也可以繼續用煮的。

  • 煮到馬鈴薯軟爛後取出,用果汁機打過。
題外話:要注意果汁機的盛裝溫度喔,如果跟我的一樣是塑膠杯,還是放涼一點後再打比較好。

    煮到馬鈴薯軟爛後取出,用果汁機打過。 題外話:要注意果汁機的盛裝溫度喔,如果跟我的一樣是塑膠杯,還是放涼一點後再打比較好。

  • 打完之後就是這樣滑順的樣子❤️
再放到冰箱裡冷藏就OK了!

    打完之後就是這樣滑順的樣子❤️ 再放到冰箱裡冷藏就OK了!

小撇步

這次的清雞湯本身就有點鹹味,所以我只在要打碎前加入一點鹽提味而已,一般在煮的時候,可以在炒洋蔥的時候就先加點鹽讓洋蔥甜味出來喔~

2,472 瀏覽
avatar
新手人妻•對決•挑食人夫 19 食譜 65 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

小黃瓜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 南瓜 雞肉 雞蛋豆腐 三杯雞 酸辣湯 竹筍 炒飯 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 糖醋排骨 番茄 杏鮑菇 湯麵 雞胸肉 炒麵 馬鈴薯 高麗菜飯 粽子 娃娃菜 花椰菜 茄子 低脂高蛋白 菠菜 豆腐 玉米濃湯 番茄炒蛋 家常菜 地瓜 滷肉 香菇雞湯 雞湯 四季豆 金針菇 白菜滷 台式泡菜 櫛瓜 排骨 鮭魚 打拋豬 高麗菜 餅乾 蒸蛋 瓜仔肉 義大利麵 早餐