Tiffa 5 食譜 4 粉絲 追蹤 簡單下飯三杯雞 描述 超簡單的三杯雞 新手也很容易上手喔! 221 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 全聯雞腿肉 半盒 老薑 6片 蒜 四瓣 九層塔 6葉 麻油 3茶匙 醬油 3.5大匙 米酒 4大匙 糖 1/2茶匙 步驟 開水煮滾 雞肉丟下去川燙2分鐘,起鍋備用 1.開小火加一小匙炒菜油,下薑片,2分鐘後下麻油。薑片要煽到四周蜷曲微焦 2.下蒜,炒出香氣 3.下雞肉和1/2茶匙糖,拌炒一下 4.下四大匙米酒(可稍微多一點點) 5.下三大匙醬油,翻炒均勻 6.依然小火,蓋鍋等7分鐘,每分鐘都要翻炒一下,以免燒焦 1.看色澤差不多後,開蓋收汁 2.起鍋前加入九層塔,不要翻炒,蓋鍋5-8秒 3.起鍋盛盤 小撇步 1.圖中因為怕燒焦所以太快起鍋,收汁不夠乾,但喜歡醬汁配飯的朋友可以不要收那麼乾 2.雞肉如果是用去骨雞腿肉即可省去川燙的步驟 3.醬油可再減少,麻油不要多 5,227 瀏覽 2017/08/11 發表