茄汁肉醬義大利麵

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好吃順口的義大利麵,讓平常愛吃白飯的家人也立馬掃空

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

絞肉 100克
蒜末 適量
米酒 適量
素蠔油 1.5大T
義大利麵醬 4大T
1
巴西里粉 適量
香蒜粉 適量
起司粉 適量
義大利麵 100克
  • 1先將爆香過的蒜頭炒香,加入絞肉,用米酒爆香去腥味
  • 2加入大約四大匙的義大利麵醬,(可以依照自己喜歡的份量),加入適量的水還有素蠔油 香蒜粉來提香
  • 3醬汁煮好帶有一點水分沒關係,因為義大利麵下去之後會吸水,可以試試味道,在斟酌加起士粉
  • 4將煮好的義大利麵加入剛剛的醬汁,拌炒均勻之後,義大利麵將會收汁。準備可以成盤
  • 5留一點絞肉撲在義大利麵最上面,撒上起司粉,再加上一顆半熟水波蛋。灑上巴西里粉 我完成上桌!

小撇步

添加素蠔油,可以讓醬汁中和不會偏酸!
加上香蒜粉和起司粉可以提香

2017/08/11 發表 2,225 瀏覽

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