Tiffa 5 食譜 4 粉絲 追蹤 超新手 • 簡易雞蛋豆腐 描述 超簡單煎不破的雞蛋豆腐~ 330 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中華雞蛋豆腐 半盒 蔥 一支 蒜 一瓣 蔭油 適量 水 加在蔭油裡 不然太鹹 步驟 雞蛋豆腐沿包裝紋路切,再對切 蔥切小段 蒜切碎 蔭油加入少許水 開中火 熱鍋冷油 把豆腐用紙巾拭乾後,沿鍋邊滑下鍋 煎至底面金黃後翻面 兩面都煎好後 下蔭油(一定要加15-20cc水) 蒜 蔥段最後加 蓋鍋小火燜5秒 起鍋盛盤 小撇步 《豆腐煎不破小秘訣》 1.豆腐下鍋前要以擦乾,不然容易油爆 2.油放多一點豆腐就不會黏鍋,我會把多的油在下醬汁前倒掉 3.也可以鹽水浸泡或是先用熱水川燙後再下鍋 1.2 萬 瀏覽 2017/08/10 發表