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Tiffa
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超新手 • 簡易雞蛋豆腐

超新手 • 簡易雞蛋豆腐

描述

超簡單煎不破的雞蛋豆腐~

330 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋豆腐沿包裝紋路切,再對切 切小段 切碎 蔭油加入少許水

  • 開中火 熱鍋冷油 把豆腐用紙巾拭乾後,沿鍋邊滑下鍋 煎至底面金黃後翻面

  • 兩面都煎好後
下蔭油(一定要加15-20cc水)
蒜
蔥段最後加
蓋鍋小火燜5秒 起鍋盛盤

    兩面都煎好後 下蔭油(一定要加15-20cc水) 段最後加 蓋鍋小火燜5秒 起鍋盛盤

小撇步

《豆腐煎不破小秘訣》
1.豆腐下鍋前要以擦乾,不然容易油爆
2.油放多一點豆腐就不會黏鍋,我會把多的油在下醬汁前倒掉
3.也可以鹽水浸泡或是先用熱水川燙後再下鍋

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