榨菜肉絲湯米籽條

23 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食譜提供/林玉霞 攝影/阿春

份量5人份

食材

米籽條 1包
榨菜 半包
肉絲 1包
紅蘿蔔絲 適量
青江菜 適量
蔥花 少許
  • 1榨菜半包泡水10分鐘後,切絲備用。
  • 2肉絲加入鹽、醬油、地瓜粉醃5分鐘備用。
  • 3水滾後,米籽條下鍋煮4分鐘後撈起放大碗中。
  • 4炒香紅蘿蔔絲、榨菜、肉絲後加水1200cc煮開後加入青江菜。
  • 5淋在麵上,灑上蔥花即可。
贊助

小撇步

社員林佳蓉提供):

麵條長度約20公分,建議使用直徑22公分以上的鍋子煮(減少麵條重疊的面積),炒菜鍋為優或10人份電鍋內鍋,煮麵水要夠。

水滾將麵條快速以不同轉向”逐一”下鍋,再用筷子整個攪一攪 ,煮4分鐘 +1/2杯水煮至滾(口感彈Q),煮5分鐘 +1/2杯水煮至滾(口感軟Q)。

如果不立即食用,可以過濾水或冷開水洗去表面的澱粉可使麵條不沾黏。

2017/08/07 發表 341 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣