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【隨興料理】韭菜花炒豆干

【隨興料理】韭菜花炒豆干

描述

我們家的韭菜花一直以來都搭配豆干拌炒,稍微調味就可以上桌了!很省時的料理!

245 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜花切段、豆干切片、頭拍碎備用

  • 熱油鍋,放入豆干乾煸,等豆干成金黃色,就可放入頭爆香

  • 放入韭菜花(粗、尾端、根部),加少許高湯煨軟

  • 再加入剩下較嫩的韭菜花,並調味,拌炒一下就可以起鍋了!

    再加入剩下較嫩的韭菜花,並調味,拌炒一下就可以起鍋了!

小撇步

1.我們家習慣把韭菜花苞(?!)摘掉,但也可以不要摘(阿基師就沒有摘 哈哈)。
2.比較講究一點的話,應該是要挑菜,但我實在不太會(每次都直接把菜折斷XD),所以接近根部的地方我會切小段一些。

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T.T 20 食譜 33 粉絲

住小套房,靠著小電鍋煮飯的北漂青年 今年終於調任回到南部啦~~ 十分期待明年房子蓋好後,在自己的廚房做各種不同的料理 - 某天赫然發現,做料理可以療癒我的壞心情 心情煩悶、職場鳥事都能在剝蒜頭、切蔥花、煎雞腿、炒菜時好轉 希望透過愛料理和大家互相切磋,也希望我的料理大家會喜歡:D

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留言

共 1 則
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  • 請問步驟2中,放入蒜頭爆香之前,鍋子不需要放油嗎?謝謝您

    熱鍋要煸豆乾的時候,就會放一些油囉!我再寫清楚一些~謝謝您認真看食譜☺️

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