[上班早餐]番茄炒蛋配火腿


林小草Veronica Lin
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上班日的簡單早餐也要有菜有肉!今天要消耗冰箱快到期的雞蛋與火腿,快遲到了,就簡單加個番茄補充蔬果攝取量吧!

份量
1 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
3片
番茄炒蛋
1顆
1顆
適量
  • 1
    把火腿放進平底鍋開始中火煎。同時清洗番茄,將番茄切丁。過程中火腿煎出香味後翻面。處理好番茄後,火腿也可以起鍋了。
  • 2
    倒一小匙油,將番茄丁下鍋炒軟。在番茄加熱熟軟的過程趁機打蛋。
  • 3
    倒入打散的蛋液,小火加熱。等煎蛋熟的時間可以去準備早餐搭配的飲料。當蛋液看起來呈現稍微凝固的半熟狀態了,加入蔥花,以炒鏟撥炒拌勻,即可起鍋擺盤。
小撇步

1.番茄的茄紅素是脂溶性的,加少許油可以幫助它釋出喔~
2.蔥花可以事先切好放在冷凍室備用,早上拿來加在味噌湯也很方便哦!

2017/08/04 發表 2,163 瀏覽
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