香酥地瓜餅

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頭城DOC媽媽教我的菜,香酥地瓜餅,是我家颱風天必準備的避颱食物。

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

地瓜 1斤
韭菜 3兩
少許
胡椒 少許
地瓜粉 3大匙
1大匙
五香粉 少許
  • 1把地瓜蒸熟。
  • 2把地瓜搗成泥。
  • 3把韭菜切成末。
  • 4把地瓜泥加韭菜末加地瓜粉加上調味料(鹽,胡椒,糖,五香粉)拌勻。
  • 5把食材分成10份搓成圓形,再把它壓扁。
  • 6先放油下去,下鍋油煎,煎到兩面稍微焦黃,即可完成。
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小撇步

要先熱鍋,煎的時候火侯不能太大。

2017/08/04 發表 1,891 瀏覽

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