香酥地瓜餅
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頭城DOC媽媽教我的菜，香酥地瓜餅，是我家颱風天必準備的避颱食物。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
地瓜
1斤
韭菜
3兩
鹽
少許
胡椒
少許
地瓜粉
3大匙
糖
1大匙
五香粉
少許
-
1把地瓜蒸熟。 -
2把地瓜搗成泥。
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3把韭菜切成末。
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4把地瓜泥加韭菜末加地瓜粉加上調味料(鹽，胡椒，糖，五香粉)拌勻。
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5把食材分成10份搓成圓形，再把它壓扁。
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6先放油下去，下鍋油煎，煎到兩面稍微焦黃，即可完成。
小撇步
要先熱鍋，煎的時候火侯不能太大。