Carol Huang 132 食譜 400 粉絲 追蹤 豬油拌飯 描述 想念北部快炒店的豬油拌飯 遲遲沒有機會回去品嚐 乾脆自己試著做做看 76 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 自製豬油 2大匙 自製油蔥酥 1小匙 醬油 2大匙 步驟 自製豬油+自製油蔥酥裝碗放電鍋加熱(飯煮好了再放進去一同悶一下固態豬油就會變液態了) 盛一碗飯淋上少許豬油油蔥、醬油,即可食用。 自製豬油:將白色脂肪取下洗淨、切丁,直接放入鍋中加熱,就會出油,煮到白色脂肪變成黃褐色(豬油渣),這時豬油也一大鍋了,找個乾淨的玻璃容器裝著,放涼冰冰箱冷藏,可以用好久。 豬油渣也可以拌飯喔! 自製油蔥酥:留一些豬油爆切碎的紅蔥頭,一樣爆到油蔥變黃褐色就可以裝罐冰冰箱。 小撇步 我是使用豆油伯的豆油!使用其他的醬油也可以哦! 8,314 瀏覽 2017/07/31 發表