鮮菇煎蛋
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份量
2
人份
食材
鴻禧菇
50公克
雪白菇
50公克
紅甜椒絲
50公克
雞蛋
3顆
鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
米酒
1茶匙
-
1使用平底鍋，油適量，放入鴻禧菇、雪白菇、紅甜椒絲，乾煸出水。
-
2蛋打散，加入調味料，倒入1/2蛋液煎蛋，放入煸好的鴻禧菇、雪白菇、紅甜椒絲，對折包覆，放置平底鍋前端。
-
3再煎剩下的1/2蛋液，包覆蛋捲的開口處。 蛋捲對切即可。
小撇步
第1步驟乾煸出水後，收乾水分，香氣更濃郁。