自製cream cheese奶油乳酪
描述
我不是老師只是一位愛手作的媽媽😊
用鮮奶就可以製造簡單美味的奶油乳酪，可冷藏3天左右！
食材
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1850ml
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150ml
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180ml
步驟
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先把鮮奶與動鮮倒入鍋中，檸檬汁擠好備用。
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加入檸檬汁後會油水分離，是正常的，繼續攪拌繼續分次加入檸檬汁後關火，靜置1個小時後用豆漿袋及篩網過濾。 （千萬別煮到沸騰哦，這樣會失敗）
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過濾乳清與乳酪，慢慢倒哦～
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圖左是分離出來的乳酪，圖右是要把多餘的乳清壓出。 （我大概壓了快4個小時左右）
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把壓好的乳酪倒出，用保鮮膜包好送進冷藏，可冷藏3天左右!
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乳清別丟掉哦，加點糖混均後喝起來的味道像級了「養樂多」，味道就像加了檸檬的奶，酸酸甜甜的好好喝😋
小撇步
要直接食用cream cheese ，可以加少許的鹽巴跟自己喜歡的果醬，混合均勻就可以吃了～不管是搭配吐司或是三明治都好好吃，也可以拿來做乳酪蛋糕類或生乳酪蛋糕呦😘（我不是老師只是一位愛手作的媽媽😊）
