[Hell-o Kitchen]鹽烤松阪豬
![[Hell-o Kitchen]鹽烤松阪豬](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/21294/823e02a27f3b395c.jpg)
描述
本道為十分簡單，但卻又十分美味，通常可以用來湊三菜一湯當中的"肉類"，如果當妳回到家裡實在沒有啥時間可以利用，或是當天準備的菜色比較複雜，就可以安排這道料理，把節省下來的時間專心在其他道主菜上喔！
步驟
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用少許米酒替肉片兩面洗澡，抹抹又拍拍！沾溼之後兩面均勻灑上少許海鹽(不要太多！不然會過鹹)醃約20分鐘
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中火熱鍋倒入少許的油，將豬肉下鍋煎至表面焦香味出現(每面約2分鐘)，兩面稍呈淺焦色後取出置入烤箱的烤架上
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220烤約20分鐘後，最後再加5分鐘可轉至250度烘烤正反面各2.5分鐘，可將豬肉表面的油水稍微收乾喔!可使用牛排刀一邊切片享用甘甜彈牙的松阪豬排。
小撇步
(1)Costco就可買到一整盒切好的松阪豬肉唷!可以跟三五好友一同平分購入，更加新鮮便宜！
(2)懶人懶技:如使用中型可調上下火之烤箱，可以取一適當大小的鋁箔紙直接置入最底鐵盤，烘烤過程中會滴下油水，待結束後直接取出丟棄即可，省去刷洗工夫！
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