義大利麵球


琇淳
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前陣子看到在紐約流行起的義大利麵甜甜圈,不僅造型新穎、也很方便食用。
這次試著嘗試用半圓模來做♪( ´▽`),上頭裹上不同口味的醬,不但好看且能品嚐到不同的口味😋。
看起來就像小巧可愛的甜點✨

份量
2 人份
食材
義大利麵糊
裝飾白醬
700g
適量
裝飾醬汁
  • 1
    *事前準備* 烤箱預熱至200度。 烤模抹上一層奶油。 製作裝飾白醬前先加熱牛奶至溫熱。
  • 2
    義大利麵條折半,放入鍋裡煮熟撈起。
  • 3
    將義大利麵糊材料放入碗中,與義大利麵混合均勻。
  • 4
    將義大利麵放入模型,烘烤約20分鐘。
  • 5
    *製作裝飾白醬* 鍋裡放入奶油,開小火就好,加熱至融化後倒入麵粉快速攪拌。
  • 6
    邊小火加熱邊攪拌,至無顆粒就可以了。
  • 7
    分次倒入溫牛奶,並快速攪拌。
  • 8
    攪拌均勻。
  • 9
    最後加上適量鹽調味即是白醬,做好的白醬滑順濃稠無粉粒。
  • 10
    這次我用南瓜和甜菜根的顏色,以白醬為基底,變化出不同的味道。 *南瓜橘醬:50g熟南瓜與150g白醬混勻。 *甜菜根粉紅醬:50g熟甜菜根與150g白醬混勻。
  • 11
    烤好的義大利麵沾裹白醬,再裝飾一下就可享用。(白醬需在溫熱時較好裹上。)
  • 12
    切面。
小撇步

義大利麵糊的醬包也可以使用其他的口味。(白醬、紅醬、青醬)

2017/07/18 發表 1,205 瀏覽
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