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前陣子看到在紐約流行起的義大利麵甜甜圈,不僅造型新穎、也很方便食用。
這次試著嘗試用半圓模來做♪( ´▽`),上頭裹上不同口味的醬,不但好看且能品嚐到不同的口味😋。
看起來就像小巧可愛的甜點✨

份量
2 人份
食材
義大利麵條
100g
義大利麵糊
義大利麵醬包(奶油玉米培根)
1包
乳酪絲
80g
雞蛋
1顆
橄欖油
1大匙
美乃滋
1大匙
太白粉
2大匙
粗黑胡椒粒
少許
裝飾白醬
無鹽奶油
70g
低筋麵粉
70g
牛奶
700g
適量
裝飾醬汁
蒸熟南瓜
50g
熟甜菜根
50g
裝飾白醬
450g
  • 1
    *事前準備* 烤箱預熱至200度。 烤模抹上一層奶油。 製作裝飾白醬前先加熱牛奶至溫熱。
  • 2
    義大利麵條折半,放入鍋裡煮熟撈起。
  • 3
    將義大利麵糊材料放入碗中,與義大利麵混合均勻。
  • 4
    將義大利麵放入模型,烘烤約20分鐘。
  • 5
    *製作裝飾白醬* 鍋裡放入奶油,開小火就好,加熱至融化後倒入麵粉快速攪拌。
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  • 6
    邊小火加熱邊攪拌,至無顆粒就可以了。
  • 7
    分次倒入溫牛奶,並快速攪拌。
  • 8
    攪拌均勻。
  • 9
    最後加上適量鹽調味即是白醬,做好的白醬滑順濃稠無粉粒。
  • 10
    這次我用南瓜和甜菜根的顏色,以白醬為基底,變化出不同的味道。 *南瓜橘醬:50g熟南瓜與150g白醬混勻。 *甜菜根粉紅醬:50g熟甜菜根與150g白醬混勻。
  • 11
    烤好的義大利麵沾裹白醬,再裝飾一下就可享用。(白醬需在溫熱時較好裹上。)
  • 12
    切面。
小撇步

義大利麵糊的醬包也可以使用其他的口味。(白醬、紅醬、青醬)

2017/07/18 發表 1,014 瀏覽
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