【食在有健康】金桔檸檬水果凍
洛神花在夏天是當令的食材，獨特且帶點微酸的滋味，去油解膩效果佳。一般市售的金桔檸檬或愛玉果凍大多使用果糖、蔗糖，品質比較難保障，今天教大家運用天然的食材，自製清爽解膩又健康的金桔檸檬水果凍，是夏天的消暑甜品唷！
食材
檸檬
2粒
金桔
6粒
去皮綠色奇異果
3粒
新鮮鳳梨肉
200g
冰塊
300g
乾燥洛神花（泡水）
5朵
冬瓜糖
適量
愛玉凍
1塊
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1 先將奇異果、鳳梨切丁備用。
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2 再將愛玉凍切碎，先取少量放入高香檳杯內。
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3 取1粒檸檬，用叉子榨汁倒入調理機內，再放冰塊、洛神花、冬瓜糖打成冰沙醬，再各取1大匙倒入香檳杯內。
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4 將奇異果、鳳梨丁放入，金桔切半擠入金桔汁。
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5 最後將檸檬切片，排在杯口上裝飾即可。
小撇步
☞【食在有一套：洛神花冰沙】
♥洛神花的色澤能讓整道甜品的顏色更加迷人，且味道濃純，帶有花果酸，不像檸檬或是金桔的酸度。
♥檸檬、金桔、奇異果、鳳梨等天然食材均含有維生素Ｃ，有助於身體代謝。
♥想要做水果凍，總是要準備吉利丁才能做，而且製作比例總是抓不準，直接用市售的愛玉就可以輕鬆做出水果凍，讓愛玉有不一樣的新吃法。
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