充滿茄紅素的雞湯
充滿茄紅素的雞湯
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「番茄紅了，醫生的臉綠了！」
蕃茄中的茄紅素對人體的好處，不但能幫助降低總膽固醇與三酸甘油脂，預防心腦血管疾病發生外，對於攝護腺疾病也有一定的改善效果。
茄紅素是脂溶性，所以烹調蕃茄時最好和油脂一起烹煮，有助提高2~3倍茄紅素的吸收率。
若喝一般雞湯膩了，不妨試試番茄雞湯，清爽口感，番茄的香甜味蕾。不僅喝雞湯補氣，還喝到了「健康」呐！
@這次以雞翅、雞爪為主要肉品，順便補膠原蛋白。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞翅（剁開量很多）
4-6隻
雞爪（剁一半）
4隻
薑片（切片）
5-6片
小番茄（只要紅蕃茄都可）
手抓4-5把
鹽巴（可不加）
適量
食用酒（可不加）
適量
-
1先將肉品洗淨。 用滾水將血水燙過。（將血水燙過，洗淨完，煮出來的湯才不會髒髒的）
-
2放入清洗完成的肉品。 加入所有食材薑片、番茄、水、酒（鹽巴先不加） 萬用壓力鍋：8-15分鐘 電鍋：2-3杯水 （以上看個人喜愛的軟硬度而調整） -
3起鍋完成。 起鍋照忘記拍，僅能拍已經攪拌過的。雖然不好看，但是⋯⋯⋯好好喝。美味。每一口都是「滿滿的茄紅素」。
贊助
小撇步
水只要淹過肉品即可。或者高出一公分左右。湯的濃郁度，起鍋後都可另外加熱水，滾過做調整。
個人比較偏愛，濃郁香醇。