小月棧

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(煮食影片) 自制番茄醬 (簡易版)

Name: (煮食影片) 自制番茄醬 (簡易版) by 小月棧
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 番茄 500克; 洋蔥 80克; 鹽 1茶匙; 檸檬 半個; 冰糖 20克

描述

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76 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

番茄

500克
洋蔥

80克
鹽

1茶匙
檸檬

半個
冰糖

20克

步驟

榨出檸檬汁，備用。檸檬汁的作用是防腐。
洋蔥切細。
番茄洗淨，在底部用刀劃十字，去掉頂部的蒂。
煮一鍋水，水滾後，將番茄放進鍋裏，煮1-2分鐘。
用冷水沖一沖番茄，將番茄皮撕去。
番茄切片。
將洋蔥和番茄放進攪拌機，打成幼細的泥狀。
把打成泥狀的洋蔥和番茄放進鍋內，加入冰糖和檸檬汁，以中小火熬煮約大半小時，期間要不停攪拌。
待番茄醬變得濃稠，下鹽，拌勻後，可裝進玻璃樽。

小撇步

1. 放進雪櫃冷藏，可保存一個月。當然越早吃完越好。

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2017/07/08 發表

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