(煮食影片) 自制番茄醬 (簡易版)
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煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=eYIsLcrv1rg
份量
4
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
番茄
500克
洋蔥
80克
鹽
1茶匙
檸檬
半個
冰糖
20克
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1榨出檸檬汁，備用。檸檬汁的作用是防腐。 -
2洋蔥切細。
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3番茄洗淨，在底部用刀劃十字，去掉頂部的蒂。
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4煮一鍋水，水滾後，將番茄放進鍋裏，煮1-2分鐘。
-
5用冷水沖一沖番茄，將番茄皮撕去。
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6番茄切片。
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7將洋蔥和番茄放進攪拌機，打成幼細的泥狀。
-
8把打成泥狀的洋蔥和番茄放進鍋內，加入冰糖和檸檬汁，以中小火熬煮約大半小時，期間要不停攪拌。
-
9待番茄醬變得濃稠，下鹽，拌勻後，可裝進玻璃樽。
小撇步
1. 放進雪櫃冷藏，可保存一個月。當然越早吃完越好。