三杯雞
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夏天炎熱小孩常常沒什麼胃口，
做些下飯的菜餚來刺激一下味蕾
小孩吃的開心，媽媽也高興
（三杯的酒跟辣椒比較多，因考量小孩吃的，媽媽就意思意思放一點點）
食材
去骨雞腿（中等，不大隻）
三片
蒜頭
數顆
辣椒
一小片
九層塔
一把
薑片
數片
醬料
醬油膏
3大匙
二砂糖
1.5茶匙
米酒
約6cc
雞腿醃料（可省略）
鹽
兩小匙
胡椒
少許
糖
少許
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1去骨雞腿可先整片雞皮朝下煎至金黃恰恰，此時腿肉還是生的，取出切小塊備用。 （因為是使用不沾鍋，並未加油去煎）
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2蒜頭、薑（剛好用完沒加=_=)、辣椒稍微爆香，加入雞腿拌炒一下，放著讓雞腿再煎個幾分鐘（中火） -
3加入醬料（醬油膏、二砂糖，米酒）開中大火翻炒，確定全部都上色 （因為加的是醬油膏，所以不擔心收汁問題）
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4最後加入九層塔，翻炒一下即可
