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夏天炎熱小孩常常沒什麼胃口,
做些下飯的菜餚來刺激一下味蕾
小孩吃的開心,媽媽也高興
(三杯的酒跟辣椒比較多,因考量小孩吃的,媽媽就意思意思放一點點)

食材
去骨雞腿(中等,不大隻)
三片
蒜頭
數顆
辣椒
一小片
九層塔
一把
薑片
數片
醬料
醬油膏
3大匙
二砂糖
1.5茶匙
米酒
約6cc
雞腿醃料(可省略)
兩小匙
胡椒
少許
少許
  • 1
    去骨雞腿可先整片雞皮朝下煎至金黃恰恰,此時腿肉還是生的,取出切小塊備用。 (因為是使用不沾鍋,並未加油去煎)
  • 2
    蒜頭、薑(剛好用完沒加=_=)、辣椒稍微爆香,加入雞腿拌炒一下,放著讓雞腿再煎個幾分鐘(中火)
  • 3
    加入醬料(醬油膏、二砂糖,米酒)開中大火翻炒,確定全部都上色 (因為加的是醬油膏,所以不擔心收汁問題)
  • 4
    最後加入九層塔,翻炒一下即可
2017/07/07 發表 5,002 瀏覽
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