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Larry’s diary
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超簡單💓焦糖香草布丁

超簡單💓焦糖香草布丁

描述

30分鐘是做的過程哦
實際還要冰4個小時以上哦👍👍

134 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

焦糖
布丁

步驟

  • 如果喜歡倒扣的布丁 記得在模具裡抹一點油 (我是直接弄在玻璃杯裡挖著吃)

  • 糖加冷水慢火煮,開始轉色就離火。
離火後迅速倒入熱水並倒入模具
(速度要快不然焦糖可能會凝固)


。
。

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。
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圖片來源:https://ez2o.com/0PpNi

    糖加冷水慢火煮,開始轉色就離火。 離火後迅速倒入熱水並倒入模具 (速度要快不然焦糖可能會凝固) 。 。 。 。 。 。 。 圖片來源:https://ez2o.com/0PpNi

  • 牛奶加糖攪拌







圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

    牛奶加糖攪拌 圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

  • 加入蛋攪拌均勻
(蛋最好先攪拌均勻再倒入)





圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

    加入蛋攪拌均勻 (蛋最好先攪拌均勻再倒入) 圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

  • 布丁液過篩後倒入模具





圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

    布丁液過篩後倒入模具 圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

  • 模具包上鋁箔紙(亮面向上)
並放入電鍋








圖片來源https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

    模具包上鋁箔紙(亮面向上) 並放入電鍋 圖片來源https://youtu.be/IsJJxEm7oZw

  • 蒸15分鐘
(倒一杯水即可
   但還是要計時
   不可以等它跳起來)

    蒸15分鐘 (倒一杯水即可 但還是要計時 不可以等它跳起來)

  • 冷藏4個小時以上

    冷藏4個小時以上

小撇步

我是參考這個影片的教學:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw
再加上自己的經驗
是蠻好吃的哈哈

註:其實有點像蒸蛋
但蒸太久會有洞洞比較不好看,
所以計時滿重要的
(這是我媽告訴我的如果不是這個原因歡迎留言告訴我QAQ

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