超簡單💓焦糖香草布丁


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30分鐘是做的過程哦
實際還要冰4個小時以上哦👍👍

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
焦糖
黃糖or白糖
60克
熱水
30毫升
冷水
15毫升
布丁
牛奶
400毫升
糖
90克
全蛋
3顆
  • 1
    如果喜歡倒扣的布丁 記得在模具裡抹一點油 (我是直接弄在玻璃杯裡挖著吃)
  • 2
    糖加冷水慢火煮,開始轉色就離火。 離火後迅速倒入熱水並倒入模具 (速度要快不然焦糖可能會凝固) 。 。 。 。 。 。 。 圖片來源:https://ez2o.com/0PpNi
  • 3
    牛奶加糖攪拌 圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw
  • 4
    加入蛋攪拌均勻 (蛋最好先攪拌均勻再倒入) 圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw
  • 5
    布丁液過篩後倒入模具 圖片來源:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw
  • 6
    模具包上鋁箔紙(亮面向上) 並放入電鍋 圖片來源https://youtu.be/IsJJxEm7oZw
  • 7
    蒸15分鐘 (倒一杯水即可 但還是要計時 不可以等它跳起來)
  • 8
    冷藏4個小時以上
小撇步

我是參考這個影片的教學:https://youtu.be/IsJJxEm7oZw
再加上自己的經驗
是蠻好吃的哈哈

註:其實有點像蒸蛋
但蒸太久會有洞洞比較不好看,
所以計時滿重要的
(這是我媽告訴我的如果不是這個原因歡迎留言告訴我QAQ

2017/07/28 發表 2,592 瀏覽
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